Накормить малоежку

Обжарьте нарезанный репчатый лук на сливочном масле до прозрачности. Продолжая обжаривать, добавьте сначала мелко порубленный чеснок, а еще через 1 минуту – очищенную и нарезанную небольшими кусочками тыкву. Через пару минут влейте воду или бульон, добавьте специи и соль. Специи нужно подбирать в зависимости от вкуса ребенка и его возраста. В классический тыквенный суп кладут обычно молотую смесь карри или молотый мускатный орех, а также пряные травы (чабер, мята и т. п.). Если опасаетесь аллергии, ограничьтесь солью. Когда тыква станет мягкой, всю гущу измельчите блендером. Добавьте сливки, тщательно перемешайте и еще раз прогрейте. Подавать можно с белыми сухариками или гренками с сыром.
30 мин  85 ккал/100 г

Домашние куриные наггетсы

Что надо:
куриная грудка (филе) – 0,5 кг;
яйцо – 2 шт.;
панировочные сухари – 1 стакан;
растительное масло рафинированное – 150 г;
соль – по вкусу.

Что делать
Режем грудку на небольшие плоские кусочки примерно одного размера. Яйцо взбиваем с солью. Кусочки курицы сначала хорошенько смачиваем яйцом, затем обваливаем в сухарях и отправляем на сковородку с разогретым маслом. Обжариваем на небольшом огне с двух сторон до готовности. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Подаем горячими.
30 мин  226 ккал/100 г


Мини-запеканки с ягодной начинкой

  Что надо:

творог – 250 г; 
яйцо – 1 шт.;
молоко – 1/3 стакана;
манная крупа – 2 ст. ложки;
сахар – 3 ст. ложки;
соль, ванилин – по вкусу;
вишня (или любые другие ягоды, свежие или замороженные) – 250 г.
 
 Что делать
Творог, сахар, яйцо и специи тщательно смешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем манку, молоко и еще раз перемешиваем. Формочки для выпечки заполняем смесью наполовину. В середину каждой – по чайной ложке ягод. Сверху – оставшийся творог. Запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
45 мин 170 ккал/100 г


Рыба с пюре

Что надо:
палтус или дорада (филе) – 300 г;
сметана – 2 ст. ложки;
сыр тертый твердый – 2 ст. ложки;
сливочное масло – 1 ч. ложка;
соль – по вкусу.

Что делать
Застелить противень бумагой для выпечки, слегка смазанной сливочным маслом. Смешать сметану с солью. Выложить филе рыбы, сверху – тонкий слой сметаны. Присыпать сыром. Выпекать в духовке при 180 градусах примерно 15 минут. Подавать с картофельным пюре, которое можно обогатить корнем сельдерея или цветной капустой (варятся одновременно с картошкой в соотношении 1 к 4, потом вместе пюрируются с добавлением соли и сливочного масла).
25 мин 343 ккал/100 г

ДЕТИ РЕДКО ЛЮБЯТ СЛОЖНЫЕ БЛЮДА. ТО ЕСТЬ ПРОСТО ОТВАРНЫЕ КАРТОШКА, КУРИЦА, А ТАКЖЕ ОГУРЕЦ В ЦЕЛОМ ВИДЕ ИМ ВКУСНЕЕ, ЧЕМ НАКРОШЕННЫЕ В САЛАТ ТИПА ОЛИВЬЕ.

ПРЕВРАЩАЙТЕ ОБЫЧНЫЕ БЛЮДА В «СКАЗОЧНЫЕ». ДЛЯ ЭТОГО ИЩИТЕ В ДЕТСКИХ КНИЖКАХ РИСУНКИ ЕДЫ, КОТОРОЙ УГОЩАЮТСЯ ГЕРОИ, А ПОТОМ ПРИГОТОВЬТЕ ЧТО-ТО ПОХОЖЕЕ. НЕОБЯЗАТЕЛЬНО СЛОЖНОЕ: ЕСЛИ, НАПРИМЕР, В МОЛОЧНУЮ КАШУ ДОБАВИТЬ ВАРЕНЬЕ, ОНА СРАЗУ СТАНОВИТСЯ «КАШЕЙ КАРЛСОНА», И Т. П.