Молоко: правда и вымысел

Знание – сила

Легенды и мифы о молоке

Миф 1

Миф 2

Он вытекает из первого. До сих пор считается, что коровье молоко можно и нужно давать детям почти любого возраста. Ну, уж с полугода точно. Но это ошибка.
Цельное коровье молоко вообще не подходит для питания детей до года, так как их желудочно-кишечный тракт еще не способен переваривать этот продукт.
Как же быть тогда с малышами, находящимися на искусственном вскармливании? Если у ребенка не было аллергии на молочные смеси, допустимо начать прикорм молочными продуктами (но не цельным молоком!). Творог давайте с 4–6 месяцев, кефир и йогурты – с 8 месяцев. Все они должны быть специальными, адаптированными для нежных желудочков малышей. Никакого «деревенского» творога или самодельного кефира, если вы не хотите проблем с пищеварением.
Даже если ребенка кормить не молоком, а специальными смесями, он может испытывать дискомфорт. Происходит это в том случае, когда организм малыша не может переваривать лактозу (молочный сахар). Так случается, если в кишечнике крохи в большей или меньшей степени не хватает лактазы – фермента, который отвечает за расщепление данного углевода.
Дефицит лактазы может быть связан с недоношенностью или гипоксией. В этом случае нужно только время – постепенно организм справится сам, и подросший ребенок сможет пить молоко без последствий для здоровья. А пока в помощь мамам специальные низколактозные смеси.
К сожалению, дефицит лактазы может быть и врожденным. Тогда придется исключить из рациона ребенка продукты, содержащие лактозу, и придерживаться довольно строгой диеты.

Миф 3

Еще одно распространенное заблуждение гласит: детям можно пить молоко чуть ли не литрами и утолять им жажду.
Но гастроэнтерологи и диетологи предупреждают: молоко – это еда, а не напиток. Даже соки с точки зрения гастроэнтерологии – полноценное блюдо, что уж говорить о молоке. А для утоления жажды лучше всего подходит вода.
Что касается количества молока, которое употребляет в день ребенок, то рекомендации такие:
•    от года до трех лет – до 200 мл цельного молока в сутки (без учета молочных продуктов – кефира, йогурта и т. д.);
•    от трех до шестнадцати лет – до 400 мл;
•    от шестнадцати и старше – до полулитра молока.

Пьем молоко правильно

Да-да, не удивляйтесь! Чтобы дети были здоровы, а молоко лучше усваивалось, нужно придерживаться некоторых правил:
•    Не давайте молоко детям после еды. Оно снижает уровень кислотности, а это мешает правильному перевариванию пищи.
•    Полезно давать молоко натощак.
•    Пить молоко нужно не торопясь, небольшими глотками, смакуя, а не залпом.

 

            

Первые шаги

Даже если дети совершенно здоровы, при введении молочных продуктов и молока в рацион ребенка нужно быть настороже и следить за состоянием малыша. И дело не только в непереносимости лактозы (а ей, по статистике, страдают 16–18 % жителей России), но и в возможной аллергии.
На возникновение аллергической реакции или лактозную непереносимость укажут:
•    покраснение щек;
•    шелушение кожи (в любых местах);
•    крапивница (высыпания в виде красных точек или даже волдырей);
•    вздутие животика;
•    метеоризм;
•    жидкий стул;
•    боли в животе;
•    тошнота, рвота.
В этом случае немедленно исключите молоко из рациона. Если перечисленные симптомы вскоре прошли, значит, дело именно в лактозной непереносимости и аллергии. В этом случае необходимо обратиться к врачам.